Discutir sobre os mais variados temas é um dos objetivos do Conversas, encontro realizado pelo Baukurs para a troca de idéias e experiências e para incentivar uma reflexão contrastiva. Em 2008, foi realizado o Conversas sobre o Brasil. Convidados como Tina Pereira, Moacir Chaves, Kristina Michahelles e Regina Zappa falaram sobre educação musical, teatro, imprensa escrita, entre outros temas.

A próxima edição está programada para o primeiro semestre de 2009, tendo a Alemanha como principal tema. Entre os assuntos planejados estão a universidade alemã, a imprensa alemã, as experiências de exilados políticos na Alemanha, a literatura alemã atual, a diplomacia e a vida consular e as artes plásticas na Alemanha.

Durante os encontros, o Baukurs convida os participantes para uma sopa acompanhada por vinho.